Thiết kế nội thất quán cà phê tại quận Bình Thạnh TP HCM

Hãy thấu hiểu khách hàng !

   Để phục vụ tốt, trước hết bạn cần hiểu tại sao khách hàng lại tới quán của bạn. Thông thường khách hàng tới 1 quán café có những mục đích sau:

Nhu cầu thứ nhất: Giải khát

  Đây là mục đích đầu tiên và cơ bản nhất của 1 khách khi đến quán cafe. Khách hàng vào quán đơn giản vì họ có nhu cầu thưởng thức đồ uống. Và sẽ có những tầng lớp nhu cầu của khách hàng như sau:

– Giải khát đơn thuần:
   Khách hàng mong muốn đơn giản là thỏa mãn cơn khát của mình. Đối với đối tượng khách hàng này, bạn cần đẩy nhanh tốc độ phục vụ và trang bị điều hòa, quạt cho quán. Tạo cho quán một không gian thoáng mát, thoải mái nhất có thể.

– Thưởng thức đồ uống ngon và đẹp mắt:
   Với những vị khách hàng khó tính như vậy, bạn nên đầu tư thêm vào chất lượng đồ uống và khâu Deco trang trí.
Khách hàng sẵn sàng chi trả với mức giá cao để thưởng thức 1 ly đồ uống ngon, vì vậy bạn cần 1 menu đồ uống ngon thật sự để đáp ứng những khách hàng này.

   Lưu ý: Bạn cũng nên đầu tư cho không gian quán, đặc biệt là ánh sáng tốt để khách có thể chụp ảnh check-in với những đồ uống đẹp mắt (Đây là 1 cách rất hay để nhiều người biết tới quán của bạn). Bởi phần lớn xu hướng của con người hiện nay là chia sẻ, chia sẻ lên các trang mạng xã hội, … Bởi vậy khi bạn kinh doanh cafe rất cần chú ý đến thẩm mỹ nhé! 

Cafe có hình ảnh đẹp

   Bí quyết kinh doanh quán cafe hiệu quả: Đồ uống ngon và đẹp mắt sẽ khiến trên 90% khách hàng hài lòng.

Nhu cầu thứ 2: Giải trí

   Để giữ chân và thu hút khách hàng, việc cung cấp các hoạt động giải trí trong quán là 1 ý tưởng nên có. Bạn có thể tham khảo các hình thức giải trí trong quán cafe sau:

a. Cafe nhạc:

   Với quy mô nhỏ, bạn có thể đầu tư 1 dàn âm thanh và cho khách hàng tự giao lưu ca nhạc khi có nhu cầu. 1 mô hình khá thành công cho hình thức này là cafe “Giao lưu âm nhạc”.

   Quy mô lớn hơn, bạn có thể tổ chức các đêm nhạc theo định kì và mời các ban nhạc bán chuyên, hoặc thậm chí là bạn bè của mình đến biểu diễn. Với hình thức này, bạn có thể thu thêm phí dịch vụ kèm đồ uống.

  Lớn hơn nữa là đầu tư những đêm nhạc lớn với những ca sĩ có tiếng. Chi phí đầu tư cho những đêm nhạc này thường khá cao, nhưng bạn sẽ thu lại được hiệu quả lớn về danh tiếng và doanh thu.

b. Cafe sách:

   Với cafe sách, bạn có thể chỉ cần đầu tư 1 giá sách với những cuốn sách giải trí mà bạn cho là phù hợp nhất với khách hàng của mình.

Cafe Sách

   Hoặc chuyên nghiệp hơn là các quán cafe sách lớn bạn có thể tham khảo trên mạng.

c. Cafe boardgame:

   Loại hình café này thường hấp dẫn các bạn trẻ. Các trò chơi board game trong quán cũng rất đa dạng, từ chơi bài, cá ngựa với rút gỗ, cờ tỉ phú …
   Bạn nên thiết kế quán với ghế ngồi thoải mái để khách có thể ngồi lâu và hoạt động dễ dàng. Ngồi bệt cũng là 1 ý tưởng hay cho café board game.

d. Cafe phim:

   Thường dành cho đối tượng các cặp đôi, cần không gian riêng tư.
   Bạn nên bổ sung thêm các loại đồ ăn vặt như nem chua rán, thịt bò khô…

e. Cafe bóng đá:

   Đối tượng khách hàng ở đây thường là nam giới. Đặc trưng của quán thường hoạt động về tối và đêm, vì vậy bạn nên đầu tư mạnh vào café, bia và cocktail.

f. Các loại hình cafe theo dạng câu lạc bộ

   Các quán café tiêu biểu: Cafe tiếng anh, café phượt, café mèo, café bài tarot..
Điểm đặc trưng của loại hình cà phê này thường chủ quán phải có điểm mạnh và niềm đam mê với loại hình mà mình kinh doanh.
Các quán café này dễ tạo được danh tiếng trong cộng đồng từ đó thu được lượng khách quen trung thành và ổn định.

Nhu cầu thứ 3: Thư giãn

   Cũng như mọi loại hình dịch vụ khác, quán café thành công phải mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Điều này được đáp ứng khi khách hàng thật sự thoải mái và thư giãn tại quán của bạn.
  Bạn có thể mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng với:

Âm nhạc
Wifi
Điều hòa
View đẹp
Ghế ngồi thoải mái

Nhu cầu thứ 4: Học và Làm việc

   Có vẻ việc làm việc tại quán café không còn quá xa lạ với các bạn trẻ, đặc biệt là các bạn sinh viên. Để đáp ứng được nhu cầu này, bạn cần có:

Không gian yên tĩnh
Wifi tốt
Ghế ngồi thoải mái
   Với các bạn sinh viên, vấn đề giá cả cũng khá quan trọng. Các bạn ngồi lâu có thể gọi nhiều hơn 1 cốc, vì vậy mức giá hợp lý cũng sẽ thu hút hơn.

   Có rất nhiều phong cách thiết kế nội thất quán cafe tại quận Bình Thạnh TP HCM để thu hút khách hàng. Trên đây là những phân tích về khách hàng để bạn có cái nhìn tổng quát và đầy đủ nhất về các nhu cầu của khách hàng khi tới quán. Sau khi thấu hiểu khách hàng, bạn hoàn toàn toàn có thể tìm ra phương hướng phát triển và cải thiện chất lượng quán.

   Nếu bạn chưa có quán: Hãy tìm hiểu khách hàng xung quanh khu vực của bạn: độ tuổi, nghề nghiệp, sở thích, khả năng tài chính. Từ đó bạn có thể lựa chọn loại hình kinh doanh phù hợp nhất. Ví dụ: Xung quanh bạn có nhiều khách hàng trẻ, hãy đầu tư nhiều vào trang trí quán với các màu sắc trẻ trung hấp dẫn; wifi tốt, đồ uống đẹp mắt với các loại đồ đá xay, sinh tố. Chắc chắn quán của bạn sẽ hút khách hơn các quán cafe nhàm tẻ khác.

   Hoặc nếu bạn muốn hướng tới đối tượng tầm 30 trở lên, quán café ngoài trời với ghế tựa, nhân viên thân thiện, lễ phép, phục vụ nhanh sẽ gây thiện cảm hơn rất nhiều. Két hợp thêm âm nhạc nhẹ nhàng, đằm thắm đảm bảo họ sẽ thích không gian quán của bạn.

   Nếu chưa biết khách hàng muốn gì ư? Hãy quan sát họ: họ hay làm gì, họ nói chuyện gì và thậm chí họ than phiền gì về bạn.

   Hoặc cụ thể hơn, hãy làm khảo sát: Hỏi họ muốn gì và bạn có thể làm gì để khách của bạn hài lòng
Sau khi đã biết được khách hàng cần gì, hãy cải thiện quán theo nhu cầu của khách.

Ví dụ:

   Hãy đầu tư sách, truyện nếu khách của bạn đa phần là học sinh sinh viên
   Đầu tư wifi mạnh hơn nếu khách hàng chưa hài lòng
   Bổ sung menu bằng các món đồ uống mới ngon và phù hợp

   Hãy để công việc kinh doanh của bạn không đơn thuần là câu chuyện bán được bao nhiêu ly nước mà để nó trở thành có bao nhiêu người biết đến quán của bạn, làm hài lòng được bao nhiêu người, lắng nghe được bao nhiêu câu chuyện … Đây mới thực sự là bí quyết kinh doanh quán cafe hiệu quả nhất.

   Khi đó công việc kinh doanh của bạn sẽ THÚ VỊ và HIỆU QUẢ hơn rất nhiều.